Prajitura cu nuca si bezea

Ingrediente

• Pentru foi :
• 150g unt
• 3 galbenusuri
• 1 pahar de smantana
• 1 pahar de zahar
• 1 praf de copt
• 150g nuca prajita si zdrobita
• faina cat cuprinde
• Pentru crema:
• foaia cu nuca se sfarama
• 1 cana de lapte
• 1/2 cana zahar
• 2 linguri cacao
• 2 esente de rom
• Pentru bezea:
• 3 albusuri
• 4 linguri zahar
• 1 lingura cacao

Mod de preparare

Se pune untul la topit, apoi se ia de pe foc si se adauga treptat galbenusurile. Dupa ce s-au amestecat bine galbenusurile cu untul, se adauga si celelalte ingrediente pentru foi, mai putin nuca. Se imparte compozitia pentru trei foi si se fac doua foi simple,iar in compozitia pentru a treia foaie se pune si nuca.
Crema se prepara astfel:

Foaia cu nuca se sfarama; se pune la fiert laptele cu zaharul, iar cand e zaharul topit se adauga cacaoa, esenta de rom si foaia cunuca, sfaramata.
Pentru bezea: batem albusurile cu 4 linguri de zahar, pe aburi, pana are o consistenta buna bezeaua.
Pe o tava asezam prima foaie de prajitura, punem apoi crema si cea de-a doua foaie, iar deasupra bezeaua; peste bezea presaram o de cacao data prin sita.

Prajitura cu bezea si nuca de cocos

Ingrediente

• Pentru foi avem nevoie de:
• 4 albusuri
• 100 g zahar
• 1 lingura zeama lamaie
• Pentru crema avem nevoie de:
• 4 galbenusuri
• 100 g zahar
• 3 linguri lapte
• 100 g ciocolata
• 200 g unt
• 100 g nuca de cocos
• Pentru decor avem nevoie de:
• 100 ml frisca lichida

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si zeama de lamaie,pana se formeaza turturi de bezea.

Se imparte spuma in 2 parti.Se coc 2 foi in tava tapetata cu hartie de copt,in cuptorul incins la 100 grade sau la foc mic,cu usa cuptorului deschisa.

Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga laptele si ciocolata si se pun pe baie de aburi,pana se ingroasa.Se lasa la racit,apoi se amesteca cu nuca de cocos si untul batut spuma.

Se umplu foile de bezea cu aceasta crema si se orneaza cu frisca.

Prajitura cu nuca , bezea si gem

Ingrediente

• -blat
• 450 g faina
• 190 g unt
• 150 g zahar pudra
• 6 galbenusuri
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 praf de copt
• 250 ml smantana
• - bezea
• 6albusuri( mai multe daca aveti ramase)
• 270 g zahar
• 270 nuca prajita tocata
• 300 g gem de caise
• 200 g gem de mandarine

Mod de preparare

Din ingredientele de blat se face un aluat pe care il vom intinde intr-o tava(37x 25 cm) pe care am tapetato cu hartie de copt.Peste aluatul din tava intindem gemul amestecat.
Batem spuma tare albusurile, adaugam apoi zaharul si mixam pina se intareste bezeaua.
Adaugam cu grija nuca prajita si sfaramata in bezea, amestecand usor sa nu stricam bezeaua.

Punem bezeaua peste gem si o intindem uniform.
Deasupra presaram cateva bucati de nuca taiata.
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute .Facem proba cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca bine, apoi o taiem.
Pofta mare !